Add publish dry-run mode with request logging

docs/workflow.md

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    - 通过 tRPC subscription 推送进度更新
 6. **任一请求失败则取消当前平台的后续所有任务**，不影响另一个平台
 7. 全部完成或失败后，弹出结果 Modal 显示最终状态（成功数 / 失败数）
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+## Dry-run（模拟发布）
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+在 `.env.local` 中设置 `PUBLISH_DRY_RUN=1` 后重启开发服务器，发布流程进入模拟模式：
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+- 配置解析、版本范围计算、文件读取、multipart 请求组装全部照常执行；
+- 两个平台的上传请求在 `ModrinthClient.post` / `CurseForgeClient.uploadPost` 内被拦截，**不会发生任何实际上传**；
+- 每次拦截会把完整请求摘要（metadata JSON、各文件字段名/大小）打印到终端，并追加写入日志文件供人工核对，路径见终端输出；可用环境变量 `PUBLISH_DRY_RUN_LOG_DIR` 指定日志目录，默认为系统临时目录；
+- 平台返回伪造响应以维持调用链类型校验（Modrinth 为 `{ name: "(dry-run)", ... }`，CurseForge 为 `{ id: 0 }`），并带 1.5 秒模拟延迟，让前端进度条逐个推进。
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+实现位置：`src/lib/utils/dryRun.ts`。